部門紹介

フロント

ホテルの受付で、お客様のチェックインやチェックアウトの対応、会計業務、案内業務などを行います。「何かあればフロントへ」と考えるお客様も多く、ホテルの顔ともいえるポジションです。また、ロビーに待機し、チェックイン手続を終えたお客様を客室まで案内するベルパーソンの業務も担当します。

レストラン

お客様をテーブルへご案内したり、オーダーや料理・ドリンクの提供等が主な仕事です。お食事だけでなく、時間と空間を楽しんでいただくための演出も大切な仕事です。お料理などの運び方や置き方に始まり、身のこなし、言葉遣いまでサービス業としてのスキルが身に付きます。

バンケット

バンケットサービスの仕事は、まず何もない空間からお客様の要望に合わせて会場を作ることから。予約担当からの宴会手配書をもとに会場づくりや什器・備品の準備をします。宴会、婚礼当日はお客様を出迎え、料理や飲み物の提供をするとともに、お客様のご利用目的に合わせたスムーズな進行を行うお仕事です。

調理

レストラン・宴会・婚礼の料理を作るのが調理師の仕事です。洋食・和食部門があり、特に山の手のフレンチは好評ですが、調理師免許がなくても、下準備や盛り付けなど簡単なことからスタートし、数年で本格的な調理技術を取得することもできます。

総務

総務の仕事は「縁の下の力持ち」多岐にわたります。経理部門は売り上げ計算、入出金管理、売掛・買掛金の管理など、金銭の管理をします。総務・庶務部門は人事やスタッフの保険や年金などの労務管理を行います。

営業・予約

予約は電話、メール等で客室予約や宴会予約の受注をします。日々様々な問い合わせに対し的確に対応できることが大事です。お客様との最初の窓口となりそれらの予約の管理を行います。営業は法人のお客様を中心に宴会・宿泊をセールスし、受注後は打ち合わせをしながらご宴席を作り上げていきます。

ブライダル

お客様の希望・予算に合わせながら、お客様一人ひとりに合わせた結婚式や披露宴のプランニングをするのがプランナーの仕事です。人生最大の節目に、幸せのお手伝いさせて頂く、やりがいのあるお仕事です。

山の手ガーデン

水と緑に包まれたカフェダイニングのホールスタッフは、料理、飲み物の提供だけではなく、カフェメニューの作成や企画なども行います。